Medlemsorganisasjonen Debio kontrollerer og merker økologisk landbruksproduksjon, foredling, lagring, import og omsetning. Også arrangerer de Matprisen hvert år, som setter fokus på matprodusenter som tilbyr bærekraftige produkter.
Trøndelag Sankeri sanker mangt og meget, og Jim André Stene forteller at de finner planter, bær; og ting fra havet. Dette leverer de til rundt 130 restauranter rundt om i landet.
– Vi kaller oss villbønder og er ute å sanker hver eneste dag. Det er ting å plukke på vinteren, også. Da plukker vi tang og tare i fjæra, kvitkrull og enebær.
Stor stas
– Det som gjør mest inntrykk er at vi er villbønder blir anerkjent som en del av matprodusentene og landbruket.
Hva er det merkeligste du plukker og leverer?– Skogsmaur, fanglopper, islandslav og furunålerHva bruker du skogsmaur til?– De er kjempegod som syre, de er små minisitroner, som du kan ha på rekesmørbrød. Du slipper å tilberede dem, men du kan lage pulver av de å ha de i karamellsaus.
Storstuggu: I kveld deles en av landets gjeveste matpriser ut