Unge Kokker er en ideell organisasjon som arbeider med å fremme kreativ, spennende og sunn matlaging blant unge mennesker. Unge Kokker tilbyr kreative kokkekurs for både ungdom og voksne. Denne gang var det ungdommene som fikk prøve seg, og det var Rosalia Redondo som var instruktør.
Hun har jobbet med Unge Kokker siden 2015 og har sitt eget cateringfirma «Mexican Alternativ cooking» siden 2014. Hun er opprinnelig fra Mexico, er utdannet kokk i Norge og som konditor ved Cordon Bleu i Paris.
Rosalia er bereist og hadde med seg ulike eksempler på det hun mener er sunn mat da hun holdt kurset på skolekjøkkenet ved Selbu ungdomsskole. Hun mener norske råvarer er fantastiske, men vil gjerne eksperimentere med nye smaker.